Le Paranze

Passerina Colline Pescaresi IGT

Colore: giallo paglierino. Con riflessi verdolini.

Olfatto: intensi sentori di agrumi, fiori bianchi e frutti esotici.

Gusto: al palato é fresco, con intense note floreali ed agrumate con una persistente nota finale di acidità e salinità.

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Scheda

Vitigno: Passerina 100%. Vigneto: all’interno della proprietá nel comune di Alanno. Altezza s.l.m.: 340 metri. Esposizione: Sud, Sud-ovest. Sistema di allevamento: spalliera. Resa per ettaro: 10 t/ha. Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá. Vendemmia: manuale con accurata selezione dei grappoli nella seconda metà di Settembre. Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore, pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura. Affinamento: "sur lies" per 3 mesi in vasca. Grado: 12,5% vol.

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