Podere Castorani

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Colore: rosso rubino impenetrabile, con nuances viola.

Olfatto: profumo speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere di vaniglia, cioccolato e rosa appassita.

Gusto: al palato é pieno ed avvolgente, con tannini setosi ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo e persistente con note di frutta matura, balsamiche e tabacco.

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Scheda

Vitigno: Montepulciano 100%. Vigneto: Castorani, all’interno della proprietá nel comune di Alanno. Altezza s.l.m.: 340 metri. Esposizione: sud-est. Sistema di allevamento: tendone tradizionale abruzzese. Resa per ettaro: 8 t/ha. Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá. Vendemmia: manuale agli inizi di Novembre con accurata selezione dei grappoli. Vinificazione: fermentazione a 30º C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e “délestages”, macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl. Fermentazione malolattica: durante la macerazione sotto vinaccia. Affinamento: 12 mesi fusti di legno “sur lies” e successivi 6 mesi in vasca. Affinamento in bottiglia: oltre 15 mesi. Grado: 14.0% vol.

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