Podere Castorani

Cerasuolo d'Abruzzo Doc Superiore

Colore: rosa ciliegia scarico.

Olfatto: marasca, melograno maturo, ciliegia.

Gusto: al palato è vellutato, concentrato e persistente.

Scheda

Vitigno: Montepulciano 100% Vigneto: Castorani, all'interno della proprietà nel comune di Alanno. Sistema di allevamento: tendone tradizionale abruzzese. Resa per ettaro: 8 t/ha. Terreno: argilloso ricco di rocce in profondità. Vendemmia: manuale agli inizi di Novembre con accurata selezione dei grappoli. Vinificazione: criomacerazione, fermentazione spontanea a bassa temperatura. Fermentazione a 15°C. Affinamento: 3 mesi in vasca di cemento sulle fecce fini. Grado: 14% vol.