Cadetto

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Colore: rosa intenso.

Olfatto: Intensi sentori di frutta rossa, ricorda ciliegie marasche, frutta esotica e mandorla matura.

Gusto: al palato è morbido, con note di frutta rossa e frutta esotica. Al retrogusto si presenta con lunghe note fruttate e floreali.

Scheda

Vitigno: Montepulciano 100%. Vigneto: nella provincia di Pescara. Sistema di allevamento: tendone tradizionale abruzzese. Resa per ettaro: 12 t/ha. Vendemmia: manuale con accurata selezione dei grappoli nella prima metà di Ottobre. Vinificazione: Ottenuto con il metodo del "salasso" dopo una macerazione a bassa temperatura per 2 ore. Fermentazione a 18°C. Fermentazione malolattica: parzialmente svolta. Affinamento: "sur lies" per 3 mesi in vasca. Grado: 13% vol.

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